Bumbieru, dzērveņu un piparkūku krambls ar vaniļas mērci

Name: Bumbieru, dzērveņu un piparkūku krambls ar vaniļas mērci
Ingredients: 5 olu dzeltenumi; 600 ml piena; 2 tējkarotes vaniļas cukura; 3 ēdamkarotes baltā cukura; 100 g kvie&scaron;u miltu; 200 g Hanzas Maiznīcas piparkūku ar apelsīnu gar&scaron;u, samaltu; 120 g sviesta; 120 g brūnā cukura; &scaron;ķipsna sāls; 200 g lielogu dzērveņu; 3–4 bumbieri

Rating

Your rating:

Sastāvdaļas

VANIĻAS MĒRCEI

5 olu dzeltenumi
600 ml piena
2 tējkarotes vaniļas cukura
3 ēdamkarotes baltā cukura

KRAMBLAM

100 g kviešu miltu
200 g Hanzas Maiznīcas piparkūku ar apelsīnu garšu, samaltu
120 g sviesta
120 g brūnā cukura
šķipsna sāls
200 g lielogu dzērveņu
3–4 bumbieri

Pagatavošana:

Pagatavo vaniļas mērci. Bļodā saputo olu dzeltenumus ar abu veidu cukuriem. Pienu karsē līdz vārīšanās temperatūrai, iemaisa olu dzeltenumu masā, tad masu pārvieto uz katliņu.
Uz vidēji lielas uguns silda, nepārtraukti maisot, līdz masa sāk sabiezēt, lej burciņā vai krūzē un atdzesē.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai. Pagatavo drupačas. Bļodā sajauc sviestu, miltus, piparkūkas, 100 g cukura, šķipsnu sāls un mīca ar rokām, līdz veidojas drupenas drumstalas.
Pusi dzērveņu pārgriež uz pusēm, bumbierus sagriež nelielos gabalos.
Cepamajā traukā liek bumbierus, dzērvenes, pārber ar atlikušajiem 20 g cukura, pa virsu liek drumstalas. Cep krāsnī 30–40 minūtes, kamēr drumstalas paliek zeltaini brūnas, pasniedz ar vaniļas mērci.

Bumbieru, dzērveņu un piparkūku krambls ar vaniļas mērci

Sastāvdaļas

VANIĻAS MĒRCEI

KRAMBLAM

Pagatavošana:

Hanzas Maiznica

Kontakti

Daļa no