Burgermaize jeb patty melt

Pagatavošana:

1. Pagatavo sīpolu gredzenus. Sīpolus sagriež vidēji smalkās šķēlēs un sairdina, lai katrs gredzens ir atsevišķi. Liek bļodā ar paniņām, pievieno ½ tējkarotes paprikas pulvera un ½ tējkarotes sāls, apmaisa un liek ledusskapī ievilkties uz 30 minūtēm. Pēc tam sīpolus pa nelielam daudzumam apviļā miltos un liek fritēties katlā ar eļļu 180 °C temperatūrā, līdz tie ir zeltaini brūni. Eļļu lej ne vairāk par 2/3 no katla, lai izvairītos no pārvārīšanās pāri. Pēc cepšanas sīpolu gredzenus nosusina uz restēm vai papīra dvieļa.
2. Pagatavo mērci. Bļodā sajauc visas mērces sastāvdaļas un liek ledusskapī ievilkties vismaz uz 30 minūtēm.
3. Liellopu malto gaļu sadala 4 vienādos burgeros. Tā kā burgeri cepot saraujas, tos jāgatavo vismaz par 1 cm uz visām pusēm lielākus par tostermaizi. Burgerus apkaisa no abām pusēm ar sāli un pipariem un liek cepties karstā pannā ar nedaudz eļļas vismaz 2 minūtes no katras puses. Kad viena puse ir apcepta, burgeri apgriež, pārklāj ar divām šķēlēm Čedaras sviestmaižu siera un uzliek pannai vāku, lai palīdzētu sieram izkust.
4. Kārto burgermaizi. Uz apgrauzdētas maizes šķēles smērē sagatavoto mērci, kārto burgeri un pārber ar sīpolu gredzeniem, kam virsū liek ar mērci pārsmērētu apgrauzdētu otru maizes šķēli.