Pilngraudu rikas ar ceptiem rudens dārzeņiem un burratu

Name: Pilngraudu rikas ar ceptiem rudens dārzeņiem un burratu
Ingredients: 4 Pļavas pilngraudu rikas; sviests maizī&scaron;u apsmērē&scaron;anai; 300 g ķirbja; 1 neliels saldais kartupelis; 3 ķiploku galviņas; 2 sīpoli; ½ selerijas saknes; 200 g brūno &scaron;ampinjonu; sāls, pipari pēc gar&scaron;as; ½ tējkarotes timiāna; olīveļļa cep&scaron;anai; 1–2 burratas siera bumbas; rukola pasnieg&scaron;anai

Rating

Your rating:

Sastāvdaļas

Porciju skaits: 4 maizītes

4 Pļavas pilngraudu rikas
sviests maizīšu apsmērēšanai
300 g ķirbja
1 neliels saldais kartupelis
3 ķiploku galviņas
2 sīpoli
½ selerijas saknes
200 g brūno šampinjonu
sāls, pipari pēc garšas
½ tējkarotes timiāna
olīveļļa cepšanai
1–2 burratas siera bumbas
rukola pasniegšanai

Pagatavošana:

Sakarsē cepeškrāsni līdz 200 ℃ temperatūrai. Ķirbi, saldo kartupeli un selerijas sakni nomizo un sagriež mazos kubiņos, sīpolus sagriež daivās. Sēnes sagriež mazākos gabalos. Visu ber uz pannas, apslaka ar eļļu, pārkaisa ar pipariem, sāli un timiānu.
Ķiploku galviņas horizontāli pārgriež uz pusēm un liek klāt dārzeņiem. Tās arī apslaka ar eļļu un pārkaisa ar sāli. Dārzeņus liek krāsnī un cep, līdz tie ļoti gatavi, mīksti un karamelizējušies. Cepšanas laikā tos nepieciešams apmaisīt, lai tie apceptos vienmērīgi.
Pilngraudu rikas apsmērē ar sviestu un uz pannas viegli apgrauzdē.
Uz rikām liek ceptos dārzeņus, pievieno arī ķiploku daiviņas, kas jāizņem no miziņām. Dārzeņus var ar dakšu nedaudz saspaidīt. Pāri maizītēm liek rukolu un burratas sieru, pasniedz.

Pilngraudu rikas ar ceptiem rudens dārzeņiem un burratu

Sastāvdaļas

Pagatavošana:

Hanzas Maiznica

Kontakti

Daļa no